喫茶葦島Blog

土日祝日ご来店予定のお客様へ

 

土日祝日の比較的空いている時間帯をお伝えします。

 

開店11時～14時、夕方18時以降が比較的空いておりますので、ゆったりとお寛ぎ頂けると思います。

 

15時～18時は休日は混み合うことが多く、大変申し訳なく思っております。

 

一人一人のお客様にお寛ぎ頂くことが趣旨の当店でありますので、とりわけ当店を目指してわざわざお越しいただくお客様には空いている時間をお伝えしようと思いました。

 

今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

 

店主

北山通 紫雪（８）

 

「それは頼もしい。」

穏やかな口調ではあるが目はそうではない。しかし冷たいわけではない。

 

「前田さん、第2工区のキャットウオーク、もう不要でしょう。一度業者へ返しましょうか。レンタル料の無駄ですね。」

「了解しました。ありがとうございます。」直立不動の前田。

 

「織田さん、現場は生き物です。はじめは戸惑うかもしれませんが焦らずじっくりと慣れて下さい。」

「わかりました。よろしくお願いします。」

 

安倍は微笑みながら無言で頷くと、後方に控えていた作業員数名を引き連れて事務所のある方向へ立ち去った。

 

さほど大柄でもなければ、威圧感のある人物でもない。だが明らかに気圧された気分なのはどうしてだろう。ある種の凄みだろうか。

 

「今日はこれからどうするんだ。」

「なにもないよ、前田こそなにかあるのか。」

「いや特に。どうだ、5時には現場も終わる。一杯行くか。」

「いいだろう、久しぶりだな。」

 

待ち合わせの場所を決めて、一旦現場を出ることにした。

 

夕方にさしかかった春の北山通。穏やかな日射しがだんだんと角度を変えて、歩道に映しだす影を無理に引き延ばしているように見えた。

 

 

北山通 紫雪（７）

 

「いったいどういうことだ」

 

「本当に知らないんだ。今のところ駆体図の一部しか現場に下りてきていない。なにせ設計段階がフェーズ2のまま着工したんだからな、前代未聞の現場だよ。お陰で施工図も現場を進めながら描いている状態だ。」

 

「いくら設計施工とはいえ通常はフェーズ3後半で始まるよな。ということは仕上図も存在しないのか。」

 

「ああ、ないね。それよりも駆体図の進捗が異様に遅い。その理由もよくわからん。何度も設計に催促しているが向こうは向こうで「施主側オーナーのチェックが厳しくて」なんて言っている。」

 

「設計担当は黒岩課長だろう、施主のペースに巻き込まれる人ではない、どちらかと言えばぐいぐい引っ張るタイプだ。なのにか。オーナーは相当のワンマンということか。」

「そういうことだろうが、あ、安倍事務長だよ、向こうから歩いて来るのは。」

 

低層階の一部壁面にボードが貼られている建物の、出入り口らしき開口部から数人の作業員を連れて出て来た、作業服の下にシャツとネクタイを締めた初老の人物。

 

彼が新しい上司か。

 

「事務長、今度着任する織田さんが挨拶に来ています。」

「本社から来ました、織田と申します。よろしくお願いします。」

 

「休みだというのにご苦労さん。休めるときは休む、だよ。いずれ思うようには休めなくなる。」

「ありがとうございます。しかし、本社でも通常土曜は出勤しておりましたので。」

 

「織田。」と前田。その語気は言葉が過ぎるぞと言わんばかりだ。

 

余白

 

空間、資料、媒体、会話、味覚、などには余白が必要だと考えます。

　

余白がないという状態はつまり余裕がないわけで、それは快適な状況ではないと思うのですがどうでしょうか。

また、余白があるからこそ主物が活きると思うのです。

　　

でもあくまで私個人の意見なので絶対に正しい考えとは思いません。

　

珈琲の味と同じで、主観による判断は真実本人には正しくても、相対的に考えればいかがなものかと思うのが健全かもしれません。

　　　

とりわけ珈琲について考えますと、いくら味の良し悪しを論じてみたところで、詰まるところ嗜好品である以上は十人十色なのですから、そこに客観性を求めることはやはり難しいと思われます。

　

ですので提供する立場としては、「うちの味はこうである」と決めて、真摯にその味の向上維持に取り組むべきであろうと思います。要するに決めの問題かなと思うわけです。

　

例えば、焙煎したての新鮮な珈琲を提供する、焙煎数日後に提供する、しっかり熟成させてから提供す　る。どれも正しいと思います。

　

ちなみに当店では焙煎後数日エイジングしてからその豆にとって最適なタイミングで出すようにしています。浅すぎないよう、深すぎないよう、中庸ですね。

　　

どれも正しいとは思いつつ、でも自分はこうだよ、と自信をもって提供できる強さには、味覚の余白を意識することが必要かなと思います。

　　

つまり、人の味覚（感じ方）にはゆらぎが常にあるということを念頭におくことかなと思います。

その不安定なゆらぎを踏まえて、おおよそ美味しいと思われるところに着地させる、非常に難しいですが、それをカバーできるのには「余白」が必要なのではと、よく分かるような、分からないような、そんな話なんです。

　　

逆に、もし私自身が提供される側、つまり客として楽しむためには同じように味覚の余白を意識するほうがいいのかなと思います。

　

つまり、楽しみ方を幾通りも用意しておくことで、どんなものを頂いてもその場を楽しめるのかもしれません。

　　

結局、余白があるからこそ、主物（やりたいこと）が際立ち、楽しめるのではないかと。

 

そしてそれは、

空間も

資料も

媒体も

会話も

　

人間関係についてもでしょうか？

　　

 

店主

5月より定休日が変わります

 

5月より毎週の月曜定休をやめ、不定休とさせて頂きます。

 

月ごとのお休みは事前に当ブログ、HPでお知らせ致します。

 

【5月のお休み】

7日（月）・8日（火）（連休）

28日（月）・29日（火）（連休）

 

【6月のお休み】

24日（日）・25日（月）・26日（火）（3連休）

 

今後とも変わらぬご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。

 

店主

 

 

 

浜松市楽器博物館

 

 

なにかと音楽にご縁のある当店です。

今回紹介するのは浜松市楽器博物館です。

 

1995年に日本初の公立楽器博物館として浜松市に開館されました。

世界の楽器を同じ目線で平等に紹介し、楽器や音楽を通して世界の人々の文化を紹介する博物館です。

常設展をはじめ、特別展、企画展、レクチャーコンサート、国内外の楽器、音楽文化の取材調査などなど、数々の活動によって各方面から高い評価を得ておられる、世界でも最大規模、第一級の楽器博物館として、大人も子供も、また音楽ファンならずとも楽しめるミュージアムです。

 

 ご縁とは誠に不思議なものです。

 

こちらの館長様にはよくお越し頂いているのですが、先日まで展示していた徳持耕一郎さんの作品をいたく気に入られ、徳持さんご本人を紹介したところ、話がとんとん拍子に進んで、なんと今年5月2日〜20日の期間、こちらの博物館での特別展が決定しました。

 

徳持さんの作品も楽器を奏でるジャズメンですね。

 

楽器が繋ぐご縁に感謝してます。

 

浜松市楽器博物館ホームページ

 

店主

 

 

 

 

卒業

 

この度3月末をもって当店を卒業するスタッフが4名います。

 

4名全員が学生なので大学卒業とともに当店を卒業するわけです。

 

そのほとんどが開店以来１期生として当店の立ち上げから関わり、苦しい時期をともに乗り切ってきた、言わば同志です。

 

今では笑い話ですが、１日客数が2〜3名という日もあり、ひたすら掃除や、ひたすらミーティングと称してソファー席で世間話をしていたこともありました。

 

最初から広告を全くせず、表に立て看板すら置かない方針に異を唱えることなく、ともにじっと耐えてきてくれたスタッフには今更ながらですが感謝の言葉も見つかりません。

 

彼ら、彼女らのお陰でここまでこれました。

 

本当にありがとうございました、と身内話で恐縮ですが、言わせて頂きます。

 

そして今後ともよろしくお願いします。

 

いつでも帰ってきて下さい。

 

店主

 

「スイングする鉄の線」作品展示、3月21日までとなりました

 

好評により展示期間を大幅に延長しておりました、徳持耕一郎氏の「スイングする鉄の線」作品展示がいよいよ3月21日（水）をもって終了となります。

 

最終日の21日（水）には徳持さんご本人も在店予定です。

 

なお、22日以降につきましては、現在展示中から3作品を残し、新たに新作を１つ追加して、4作品を常設展示致します。

 

どれも私の好きな作品ばかりです。

展示作品については、引き続き販売も行っておりますのでよろしくお願い致します。

 

店主

MUSE ON MUSE

 

MUSE ON MUSEという音楽情報サイトをご存知でしょうか？

 

私の周りには80年代〜洋楽のコアなファンが多いのですが、今密かに面白いと話題のサイトです。

 

公式ホームページ

公式音楽情報発信サイト

 

なぜかというと、これらのサイト、大手のレーベルでは扱わない（扱えない？）ようなレアな情報を発信していらっしゃるからです。

 

分る人が見れば結構「おおお！」と思える内容かと。

 

例えばカール・ヴァーヘイエンなどは日本では認知度が低いかもしれませんが、ギターの世界では世界レベルで「おおお！」かもしれません。

 

スティーヴ・ルカサーは言わずと知れたTOTOのギタリスト。その本人のタイムリーな情報を得ているのは驚きです。これも「おおお！」と思う。

 

他のアーチストたちもハードロックの世界では「おおお！」というキャラばかり。

 

公式HPには「MUSE ON MUSE は「真のアーティストによる本物の音楽」と本物の音楽ファンである皆様との架け橋を担う音楽情報ポータルサイトです。」と書かれてます。

 

徹底的に本物を追究する姿勢に共感してます。

 

店主

 

 

 

 

 

 

 

珈琲豆販売用袋を改善しました

 

珈琲豆販売用袋を従来のものよりも保存に適した「チャック付きアロマブレスパック」タイプに変更しました。

 

珈琲豆から出るガスを袋外に放出して鮮度を保ちます。

また内面のアルミ蒸着フィルムが紫外線を遮断して劣化を防ぎます。

開口部が広いため取り出しやすく計量スプーンを入れることも可能。

チャック付きなので開閉しやすい上に保存にも適してます。

＊写真は200g用

 

店主